Receta de comida china, carne mongoliana
Escrito por H8Red el 26 septiembre, 2005 en Cocina | 
91 comentarios
Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, Carne Mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
Receta Carne Mongoliana
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Arroz, jamón y 1 huevo
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Y aquí vamos con la receta de carne mongoliana. Cortar la carne en trozos, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato. Lista la comida y lista la mina. Evitar usar ají cuando invites una mujer.
Y dejen de joder malditas y sucias ranas, no pidan el chapsui de pollo porque es muy larga la receta. Chao no más.
PD: hacerlo uno mismo, las nanas, por alguna extraña razón les queda como guiso y no falta la que le pone papa.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
Domingo 12 de abril del 2009 a las 00:36
Me entretenido mucho leyendo los comentarios acerca de como preparar la carne mongoliana y la verdad que si mezclo todos los comentarios en un wok tendria algo parecido. Lo mejor amigos mios es sentarse en un ambiente oriental con musica de fondo sin los gritos y aplausos de la mesa del lado y ahi encontraran el verdadero sabor… la tranquilidad y el relajo cambian el sabor a las comidas…. y no olvidemos que los chinos cocinan cualquier cosa y siempre sera exquisito… Salud y buen provecho.
Domingo 29 de marzo del 2009 a las 01:09
yo haciendo unos bistec le hecho ajo molido y queda un sabor muy parecido a las carnes que he comido en los restoranes chinos, me imagino como quedara cuando prepare mi carne mongoliana con todos los consejos que encontre aqui,se me hace agua la boca …….. muchas gracias…..
Miércoles 18 de marzo del 2009 a las 16:13
la carne mongoliana de tanto buscar descubri el secreto
se tiene ke comprar en los supermercados chinos de patronato, una lata de poroto tausi, eso despues los mueles en el juguera y se lo hechas si compras en los chinos y examinas la carne te daras cuenta ke tiene eso,
lo otro es el ajinomoto ke le da un sabor especial.
no se le hecha ni salsa de ostras keda askeroso ya lo intente, ni jenjibre el jenjibre le da un olor demaciado fuerte y no es ni parecido a la de los chinos eso nomas y lo otro es lo normal, carne, cebollin, soya pero de sabor suave pk hay una super fuerte y salada es esa ke te dan los chino cuando compras wantan tiene un sabor suave.aji verde a gusto y eso es todo el cebollin se hecha al ultimo y es solo un salteado. spero ke le skede rico.
Sábado 14 de marzo del 2009 a las 19:58
weeeeeena!
me salvaste la velada romantica xD
Miércoles 11 de marzo del 2009 a las 12:23
SE CALIENTA AGUA EN UNA OLLA ESPERAN A KE HIERVA METEN LOS CEBOLLINES (SOLO LA PARTE VERDE) POR 1 MINUTO I RAPIDAMENTE LOS SAKAN I PONEN EN AGUA MUI HELADA MIENTRAS PONEN LA PARTE BLANCA DEL CEBOLLIN A FREIR EN UNA SARTEN ONDA JUNTO KON LA CARBE YA PICADA PARA LA CONSISTENCIA NADA DE CREMITAS NIUNA WEA RARA, EN UN POTE APARTE PONGAN UNACUCHARADA DE MAIZENA KON AGUA FRIA LA MESKLAN BN I KUANDO LA KARNE ESTE BN CELLADA SE LA ECHAN Y REVUELVEN SE ESPAR AUNOS DOS MINUTOS PARA KE TOME BN EL SABOR I LISTO…
Domingo 8 de marzo del 2009 a las 01:51
X.X osea siempre sale alguno diciendo que la fucion de comidas corresponde a chileno peruana osea que….. xxxxx
por lo demás es bastante rica la receta…. de carne mongoliana pero el otro dia con unos amigos compramos carney teniamos hambre haci que corte la carne en trocitos y la saltee con ajo y cebollin y un poquito de aji ademas le heche en vez de vino blanco cerveza un poco de soya y un poco de caldo de carney quedo exquisito y obvio entremedio jengibre y al final la sal o si no la carne queda seca luego bueno me despido y besos
Sábado 7 de marzo del 2009 a las 18:48
y se hace con salsa tausi osea con poroto negro de soja
chao
Jueves 19 de febrero del 2009 a las 21:26
pues la verdad la carne mongoliana no tienen origen pueder ser de peru o chile si les pregunta a un china sobre la carne mongoliana no la conocen es invento chileno el chop suey es gringo lo cocinaron unos inmigrantes chinos en sus propios restauranes la comida china que comemos opino de ke no es de verdad tal vez puede ser “chifa” que es comida fusion china y peruana, que comemos mucho la que comemos es la comida china-peruana no comida china cantonesa de verdad xddd
como platos como wantan frito, arrollado primavera y arroz chaufa
Sábado 14 de febrero del 2009 a las 23:06
bueno … me parece bastante util y practica la receta, además de todos los comentarios… el escupito, la raspada de la olla, el glutamato (se utiliza en todas las comidas chatarras y es un ingrediente que estimula las glandulas gustativas) por eso se encuentra tan rico, es tipico de la comida chatarra… aunque te quede malo el famoso shapsui
Jueves 5 de febrero del 2009 a las 16:16
La carne mongoliana pa ke kede igual en los chinos es la siguiente:
comprar glutamato (ajinomoto)
pizca de jengibre
SALSA DE OSTRAS
una buena salsa de SOJA
Primero salteas con ajinomoto, luego el das a la salsa de ostras, muy poco y con agua ya ke es muy espesa, la dejas reducir y luego cais al final muuuy poco jengibre y salsa de soya. y ahi esta la cosa.
en el chop suey lleva un poco de maizena y salsa de ostras
saludos
Jueves 5 de febrero del 2009 a las 05:59
Que rico, tengo hartas ganas de hacer y buscado una receta simple di con este blog.
Gracias :D
Saludos!
Jueves 11 de diciembre del 2008 a las 19:16
el ingrediente secreto es el sabor ahumado que le dan los restaurantes chinos,segun yo he probado con humo liquido,pero el preparado nacional es de muy baja calidad por lo cual no se logra que quede bueno.Les pediria que me informaran si existe humo liquido importado y donde venden.
Segun se en Argentina venden una sal ahumada de muy buena calidad ¿NO SERA ESE EL SECRETO?
Domingo 7 de diciembre del 2008 a las 12:47
EN EL SECTOR DE MONJITAS HAY ALGUNOS LOCALES CON ADITIVOS PARA COMIDA ¨CHINA¨.LAS CARNES Y VERDURAS DEBEN COCINARLAS CON ACEITE BIEN CALIENTES Y POR SEPARADOS )AGREGAR AJO OREGANO JENGIBRE Y OTRO´. LAS VERDURAS DEBEN COCINARSE UNOS 5 MINUTOS APROX. SAL AGREAR AL FINAL SOLO PARA SELLAR LOS TIPOS DE COMIDA Y MEZCAR ANTES DE SERVIR. EL ARROZ TIPICO DE CASA AGRAGAR PANCETA CON HUEVO REVUELTO Y SI QUIEREN CAMARONES U OTROS. COCINO GRATIS EN SUS CASAS SIEMPRE Y CUENDO TENGAN UN BUEN VINO CARMENERE.ADEMAS TENGAN DESEOS DE APRENDER REALMENTE. YO SOY EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO Y VIVO EN PIRQUE
Sábado 8 de noviembre del 2008 a las 14:29
puxa no me dan la informacion qe busco ya filo
le mando un beso al filip a mi pololo ia xau
Sábado 1 de noviembre del 2008 a las 13:36
les cuento que yo preparo comida china, y para ello compro un sobre que venden en el supermercado el lider que dice condimento para chapsui, es barato no mas de 500 pesos y con ese sazonador me he acercado bastante al sabor, bueno ademas deben aplicarse salsa soya,, por otro lado hable con un chino el otro dìa y le pregunte care raja ,,, y me dijo sin problemas que debìa ponerle el ajinomoto que no es caro en la feria te venden un porcion a 100 pesos , y un medio kilo te sale a 800 pesos, se lo compre ya que luego de interrogarlo , no me quedo otra, bueno la cosa es que, ademàs me dijo que era importante el chuño, para darle espesor,,,, ademàs antes me habìan dicho uno amiga que trabaja en el gutsby que ellos lo hacian con salsa de ostra, bueno la verdad que me pele una salsa de ostra en el lider ya que es batante carita 2,500 lukas y aliñe con eso…no sirve le da un sabor muy parecido a la soya,,, asique eso no es… yo les aconsejo ese paquete de 500 pesos sazonador que venden en el supermercado lider, ese es el que màs se aproxima, echenle chuño, y ademàs ajinomoto y soya,,, veran que les queda 95% igual,,, claro que me falta ese no se que… bueno seguirè averiguando hasta dar con la receta,, cuando lo haya echo la publicare a todo cachete en vagos.com…
saludos…. en todo caso la comida china es 100% CHILENA, YA QUE EN CHINA NO SE COCINA COMO LA K VENDEN ACA,,,,, PUES COMEN PUROS BICHOS ASQUEROSOS….
SALUDOS….
Pxa
Martes 28 de octubre del 2008 a las 14:48
donde konsigo salsa de ostras???????
Martes 28 de octubre del 2008 a las 12:26
EL AJINOMOTO ES SUPER BARATO Y HOY ENDIA LO VENDEN EN MUCHAS PARTES INCLUSO EN LAS FERIAS LIBRES EN LA PARTE DE LOS ALIÑOS ES UN SOBRE PEQUEÑO Y SE USA EN POCA CANTIDA.
CONCUEDO CON MUCHAS PERSONAS QUE DICEN QUE EK JENJIBRE ES ES TOQUE QUE LE DA ESE SABOR ESPECIAL, PERO TOMEN EN CUENTA QUE LA COMIDA PREPARADA POR OTRA PERSONA Y MAS EN UN RESTAURANT SABE MUCHO MEJOR O NO?????????
Martes 21 de octubre del 2008 a las 17:53
Yo lo he hecho de la siguioente forma:
Aceite de Oliva
Ajo natural machacado
Sal
Caliento bien y salteo la carne en el menjunje anterior
Luego, cuando la carne va a estar a punto, les pongo los Cebollines y el ají verde (todavía no se que es el ajinomoto y donde se compra ¡alguien puede publicar una foto?, luego maicena (1 y 1 con agua) y salsa de soya.
Salud y saludos
Martes 21 de octubre del 2008 a las 02:49
… se agradece mucho mucho la ayuda de todos… me leí cada uno de las opiniones que dieron, y en lo personal extraño mucho la comida, que al final, sea de donde sea, es sin duda deliciosa… pero lamentablemente vivo en Chiloé y por aca los chinos aun no estan masificados, por lo que conseguir los ingredientes me es muy complicado, se agradecen los aportes, y quedo a la espera de realizar otro viaje para poder saborear nuevamente esos especiales sabores. eso, gracias (si alguien sabe si los pueden vender por internet, lo agradecería)
Sábado 18 de octubre del 2008 a las 04:27
muy buena la receta, y me rei mucho con el comentario, parece que es cierto…