Receta de comida china, carne mongoliana
Cocina Lunes 26 de septiembre del 2005Me acabo de comprar una arrocera Black & Decker en Sodimac con mi tarjeta CMR de Falabella, sin moverme de mi escritorio. Para hacer la comida que más me gusta, Carne Mongoliana. La discusión es si es comida china o cantonesa, si es que realmente existe y no es un invento de los chinos que adaptaron alguna comida para los chilenos. Aquí les dejo la receta.
Receta Carne Mongoliana
1 Atado de cebollines
1 Ají grande
2 o 3 churrascos bien delgados(algunos usan asiento)
1 cdta. de aceite
Salsa de Soya, sal
Arroz, jamón y 1 huevo
Picar el jamón y mezclarlo con el huevo revuelto y después mezclarlo con el arroz.
(si se quiere hacer chaufán de verdad, es con carne de cerdo y el huevo es batido y puesto en sartén para hacer una especie de tortilla, después se corta en trocitos pequeños)
Cortar la carne en trozos, luego en un wok u olla, freirla y poner los cebollines cortados en trozos junto con el ají.
1 minuto antes de servir echar salsa de soya. Servir inmediatamente sin dejar que se enfríe.
Que más facil!, en 10 minutos listo el plato. Lista la comida y lista la mina. Evitar usar ají cuando invites una mujer.
Y dejen de joder malditas y sucias ranas, no pidan el chapsui de pollo porque es muy larga la receta. Chao no más.
PD: hacerlo uno mismo, las nanas, por alguna extraña razón les queda como guiso y no falta la que le pone papa.
Disfruten esta receta de carne mongoliana de la forma más simple que se me ocurrió.
Viernes 28 de abril del 2006 a las 22:45
este comentario es para Monnchoseek, yo tb preparo comida china e n casa , y creo que el ingrediente secreto del quer hablas es el jenjibre . yo siempre le coloco y le queda un sabor un tanto picantito, como en los restorantes.,Espero te sirva e l dato
Sábado 4 de febrero del 2006 a las 21:53
siempre estuve convencido que la carne mongoliana (q preparan en los restoranes chinos) tenia un ingrediente secreto, algun escupito o algo, cosa q comprobé en un restoran de av. grecia donde se ve como preparan las comidas… claro, hechan la carne, los cebollines el aji soja y la chinita tenía una ollita donde sacaba con un cucharón una especie de pasta q iba raspando y le hechaba al wok… eso
si alguen realmente sabe como se hace la carne mongoliana q avise, por q **** q es rica la wea….. pero no sigan chanteando … si tooo el mundo sabe q tiene carne, cebollin, aji y soja…
Miércoles 1 de febrero del 2006 a las 04:12
Soy un amante de este tipo de recetas y la verdad creo que en la preparación de la “carne mongoliana” no existe mayor misterio, la puedes hacer en tu casa usando una carne blanda, una buena soya, cebollines, ajinomoto y shuño para darle consistencia. El ají verde macerado en vinagre y cortado en trocitos para acompañar es realmente increíble !!!. Creo que el verdadero problema con el cual me he encontrado es con la preparación del “Shop Suey de pollo”, la verdad no se que ****** le ponen al salteado de verduras y pollo para que quede con ese gusto tan particular de restorant chino, algunos dicen que es una forma muy cuidadosa de hacerlo, otros dicen que definitivamente es un ingrediente secreto, lo que ha sido mi experiencia lo he preparado cientos de veces y no me a podido quedar con el mismo sabor, me da la impresión de que le colocan algun “sasón” especial, ya que si se fijan, el gusto de este opaca tanto el sabor del pollo como el de las verduras, lo que no ocurre cuando se saltea normalmente. Si alguien conoce la forma en que se hace este sano y exquisito plato, le pediria por favor que se contactara con migo, ya que llevo mas de 2 ***** años investigando este “secreto” sin dar con la solución….Gracias !!!!
Miércoles 2 de noviembre del 2005 a las 18:06
Oye , la consistencia se la puedes dar con una crema de champiñones(Maggi o…xx) + un poquito de maicena, nunca cocinen todo junto, se saltea todo de a poco individualmente y se vacia a un tiesto grande, antes de servir se revuelve(incorpora)todo…….ahora a languetearse …igual que los gatos….porsi ; yo vendo por docenas, llegar y calentar…..maaaas barato que la cresta
Sábado 29 de octubre del 2005 a las 15:06
Nunca he visto que le echen crema, lo que si le ponen es maizena o chuño, para darle mayor consistencia. En fin la idea de la receta es hacerla lo más simple posible. Por lo demás conozco más de 80 restoranes chinos en Santiago.
Sábado 29 de octubre del 2005 a las 14:49
Hola, muy entretenida la receta pero si esto lo lee un chino te descuartiza, oye pajaron al parecer nunca has ido a comer carne mongoliana a un restoran chino, la carne mongoliana ademas de todo lo que lleva se le agrega una crema hecha con maicena y crema fresca, no ves que la consistencia de la comida es espesa….
Domingo 23 de octubre del 2005 a las 14:59
gracias por el dato de la carne mongoliana hace tiempo que quiero comer esa cochina que es mas rica que la chucha pero vale muyyy caraaaa chauuuuu